* Tác dụng của củ kiệu
Kiệu là loại cây thảo, thân hành màu trắng, có nhiều vảy mỏng bọc bên ngoài. Theo Đông y, củ kiệu có vị cay, đắng, tính ấm, vào 3 kinh phế, vị và đại tràng. Củ kiệu còn có tên gọi khác là tiểu toán (tỏi nhỏ), tiểu căn toán, dã toán, đại đầu thái tử, hỏa thông...
Ngoài việc muối kiệu để ăn, củ kiệu còn được dùng làm thuốc phòng chữa nhiều bệnh. Dưới đây là những công dụng của củ kiệu với sức khỏe con người:
1. Chữa viêm mũi mạn tính: Củ kiệu 9g, tân di hoa 6g, mộc qua 9g, 3 vị rửa sạch đem nấu nước uống trong ngày. Mỗi liệu trình uống trong 7 ngày. Nếu mùa đông, uống liên tục trong 10 ngày, nghỉ 1 tuần lại tiếp tục uống.
2. Chữa tức ngực khó thở: Củ kiệu 15g giã nát, thêm gia vị và nước trộn với 1 bát cháo gạo kê, thêm ít dầu vừng để ăn, dùng vào buổi sáng và tối liên tục trong 7 ngày.
3. Trị chứng nôn khan: Củ kiệu 1 nắm, nước 500ml đem sắc còn 250ml, uống ngày 3 lần sáng, trưa, tối liên tục trong 3 ngày. Uống lúc thuốc còn ấm trước bữa ăn, nếu nguội cần hâm lại.
4. Sản phụ bị kiết lỵ: Củ kiệu tươi đem xào với bầu dục lợn, ăn trong 5 ngày.
5. Chữa sưng đau cơ khớp: Củ kiệu 20g giã nát hòa với giấm, đảo đều hâm nóng đắp lên chỗ khớp sưng đau. Ngày đắp 2 lần.
6. Bổ khí, điều hòa nội tạng tăng cường sức đề kháng khi thời tiết giá lạnh: Hàng ngày ăn 15-20g kiệu muối với cơm.
7. Chữa bỏng nhẹ (chưa bị bong da): Củ kiệu bỏ vỏ ngoài, giã nát, trộn mật đắp vào chỗ bị bỏng. Ngày đắp 3 lần, mỗi lần đắp cần vệ sinh sạch sẽ nơi bị bỏng.
8. Phụ nữ có thai bị lạnh đau bụng: Củ kiệu 32g, đương quy 8g, đem sắc với 300ml còn 100ml, uống thuốc còn ấm, ngày uống 2 lần vào buổi sáng và tối, uống trong 2 ngày.
9. Sang lở, chứng gặp nước thì sưng đỏ ngứa tay chân: Kiệu giã nát, xào nóng đắp vào.
10. Bị hôn mê hoặc ngủ trúng gió bất tỉnh: Kiệu giã vắt nước cốt nhỏ vào mũi (cần kết hợp các biện pháp khác cho kịp thời).
Theo Cẩm nang Gia đình